В Екатеринбурге приостановили деятельность кафе «Матильда» на улице Фучика, 3. У четырех посетителей заведения обнаружили острую кишечную инфекцию.

Специалисты управления Роспотребнадзора по Свердловской области провели проверку и выявили нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания.

– В кафе не поводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Нарушаются правила товарного соседства в холодильном оборудовании; не соблюдается температурный режим хранения продуктов; отсутствуют термометры в зоне складских стеллажей и контрольные термометры в холодильном оборудовании; выявлена продукция без маркировки. Кроме того, нарушаются требования к сбору и обращению отходов, поточность технологических процессов, отсутствует маркировка на разделочном инвентаре. По результатам лабораторных испытаний в смывах с объектов окружающей среды обнаружены БГКП, S. aureus, – рассказали в Роспотребнадзоре.

Материалы эпидрасследования передали в суд. Чкаловский районный суд Екатеринбурга приостановил деятельность кафе на 15 суток.

Поддержать редакцию