Импортозамещение против санкций. В Свердловской области наладили производство хамона
22.12.2014
Мясной деликатес хамон стали производить в Свердловской области. Этот продукт попал под европейские санкции и вошел в список запрещенных на ввоз в Россию, напоминают в департаменте информационной политики губернатора.
«Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос. Полгода назад первые мысли были: а сможем ли мы конкурировать с европейцами? Сейчас очевидно, что направление перспективное, планируем развивать его и дальше», – поделился генеральный директор пищевого комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков.
По его словам, деликатес получается исключительно уральского производства: предприятие имеет собственный свинокомплекс, животных на котором кормят зерном, также выращенном на собственных полях.
«Нам ставится задача, в том числе губернатором Евгением Куйвашевым, увеличивать ассортимент продукции, особенно это стало актуально в период действия санкционных мер. Известно, что в Россию из Европы завозилось два основных вида хамона: из белой свиньи – серрано, из черной – иберико. Наш хамон ближе к серрано, потому что свинки у нас тоже белые. Кроме того, для приготовления этого вида деликатеса не требуется особой диеты для животных и особых условий содержания», – сообщил Михаил Смоляков.
Процесс приготовления деликатеса трудоёмкий, занимает минимум полгода, требует применения особых температурных режимов. Хамон – это сыровяленый свиной окорок.
Первые партии европейского деликатеса уральского производства появятся в продаже уже к Новому году.
Напомним, губернатор Евгений Куйвашев не раз подчеркивал, что импортозамещение – первоочередная задача в продовольственном секторе Свердловской области.
«Планомерная поддержка агропромышленного комплекса дает свои результаты. Так, по итогам текущего года мы занимаем второе место в Российской Федерации по приросту производства молока и восьмое место по валовому производству. Теперь стоит задача наращивать объемы производства по молоку, мясу, молочной и мясной продукции. В современных условиях решение этой задачи напрямую связано с вопросами импортозамещения», – отмечает Евгений Куйвашев.
«Для нас это был эксперимент, начали мы с небольшой партии и думали оценить потребительский спрос. Полгода назад первые мысли были: а сможем ли мы конкурировать с европейцами? Сейчас очевидно, что направление перспективное, планируем развивать его и дальше», – поделился генеральный директор пищевого комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков.
По его словам, деликатес получается исключительно уральского производства: предприятие имеет собственный свинокомплекс, животных на котором кормят зерном, также выращенном на собственных полях.
«Нам ставится задача, в том числе губернатором Евгением Куйвашевым, увеличивать ассортимент продукции, особенно это стало актуально в период действия санкционных мер. Известно, что в Россию из Европы завозилось два основных вида хамона: из белой свиньи – серрано, из черной – иберико. Наш хамон ближе к серрано, потому что свинки у нас тоже белые. Кроме того, для приготовления этого вида деликатеса не требуется особой диеты для животных и особых условий содержания», – сообщил Михаил Смоляков.
Процесс приготовления деликатеса трудоёмкий, занимает минимум полгода, требует применения особых температурных режимов. Хамон – это сыровяленый свиной окорок.
Первые партии европейского деликатеса уральского производства появятся в продаже уже к Новому году.
Напомним, губернатор Евгений Куйвашев не раз подчеркивал, что импортозамещение – первоочередная задача в продовольственном секторе Свердловской области.
«Планомерная поддержка агропромышленного комплекса дает свои результаты. Так, по итогам текущего года мы занимаем второе место в Российской Федерации по приросту производства молока и восьмое место по валовому производству. Теперь стоит задача наращивать объемы производства по молоку, мясу, молочной и мясной продукции. В современных условиях решение этой задачи напрямую связано с вопросами импортозамещения», – отмечает Евгений Куйвашев.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
Свердловские пожарные в минувший вторник выезжали на чёртову дюжину вызовов
Среда, 12 ноября, 19.35
Устроившему резню на Химмаше директору «Монетки» избрали меру пресечения
Среда, 12 ноября, 17.08
Прокуратура проверяет Сысертскую кадетскую школу после сообщений об отравлении
Среда, 12 ноября, 16.39